食材用料:
京包菜
指天椒
白醋
糖
鹽
食譜做法:
1.(1)京包菜、指天椒洗凈備用;
2.1(3)用一個無油乾凈的容器,均勻放入少量鹽;
3.2(2)將京包菜全部用手撕成小塊(可以用刀切,但是覺得手撕的形狀漂亮點,吃起來會比較好吃);
4.1(5)揉抓至大約回縮了三分之一的時候,均勻倒入適量白醋,放入辣椒段;
5.2(4)用手揉抓一會,使其更容易入味;
6.(6)用無油乾凈的筷子攪拌均勻,常溫放置6小時候即可食用;
7.(7)一次做多了,還可以存放在乾凈容器裡,放入冰箱存放;
食譜小貼士:
(1)用京包菜做出來的泡菜會比其他包菜做出來的更爽口;
(2)不能揉抓太久,揉久會變軟;
(3)根據自己的口感加入適量糖;
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