傣味檸檬雞

食材用料：

• 雞腿 2隻

• 小米椒 4個

• 蒜 3瓣

• 薑 1小塊

• 檸檬 1個

• 香菜 2棵

• 鹽 少許

• 糖 少許

• 花椒 適量

• 魚露 少許

• 料酒 少許

食譜做法：

1.薑一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段

2.12雞腿洗凈，放入鍋中，加水沒過雞腿，放入薑片和花椒

3.21加入適量料酒，大火煮開，轉中火煮至雞腿變色

4.1晾涼後去掉雞皮，將雞肉撕成絲

5.2將雞腿撈出，洗去表麵浮沫

6.放入薑、蒜末和切碎的小米椒

7.加入少許鹽和糖

8.將檸檬切開，擠入檸檬汁

9.再根據個人口味加入適量魚露

10.最後在上麵撒入切小段的香菜

11.用筷子充分拌勻即可

食譜小貼士：

1.焯燙雞腿時加入薑和花椒可以去腥；
2.如果喜歡吃雞皮，可以取下切條，與雞肉一起拌；
3.魚露可在超市買到，不少雲南、泰國、印度菜中會用到，沒有也可省略；
4.這道菜也可以用完整的雞斬成小塊來做。