食材用料:
洋蔥
紅辣椒
青椒
陳醋
白醋
芝麻油
糖
鹽
雞精
蒜蓉
雞爪
食譜做法:
1.1鍋裡水燒開放幾片薑,等水完全燒開放雞爪進去,大火煮開煮3分鐘左右,然後熄火。
2.2新鮮的雞爪去皮洗乾凈
3.1把雞爪斬小塊,把雞爪腳趾去掉。然後放進冰水泡一會。
4.2把雞爪撈出來放進冷水裡麵浸泡
5.接著再把雞爪放進有醋冰水的大碗裡,封上保鮮膜,放進冰箱冷藏到第二天。
6.第二天早上起床,把雞爪的醋冰水倒了,瀝乾。洋蔥青椒切成絲。放入相應的調料跟雞爪混一起攪拌。調理可以根據個人口味添加的。
7.最後把拌勻的雞爪裝玻璃的保鮮盒蓋好蓋子,放進冰箱冷藏。什麼時候想出拿出來就可以了。醃制越久就越入味。隨時都有秘制的健康鳳爪吃了。
食譜小貼士:
新鮮的雞爪可以入鍋煮之前就斬小件跟去腳趾的,這個步驟先後不要緊的。調理更加可以根據個人口味適量添加。現在炎熱的夏天這樣的涼拌菜味道相當不錯的。
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