食材用料:
山藥 1根
枸杞 15粒
蘋果醋 1湯匙
糖桂花 1湯匙
鹽 少許
白醋 少許
食譜做法:
1.足量清水中加入幾滴白醋攪勻,山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡軟
2.1加入糖桂花,翻炒均勻
3.2鍋中放一點油,加入山藥片翻炒3分鐘
4.再加入蘋果醋,炒勻
5.根據個人口味加入少許鹽
6.最後加入枸杞,拌勻即可出鍋
食譜小貼士:
1.山藥容易氧化,切片後立即泡入醋水中,可防止氧化;
2.醋水的制作,500ml清水加幾滴白醋即可,不要用有顏色的醋,會使山藥染色;
3.加入少許鹽,可以稍稍中和糖桂花的甜味,口味適中;
4.蘋果醋的加入,會使這道菜別具風味,果香怡人。
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