茄汁花生

茄汁花生的做法

食材用料:

  • 黃豆


食譜做法:

茄汁花生的做法圖解1

1.材料,泡到半天以上的花生和少量黃豆,番茄2個


茄汁花生的做法圖解2

2.1番茄切丁,去皮的話賣相會更好,但是番茄皮營養豐富,建議保留


茄汁花生的做法圖解3

3.2花生添水入鍋煮,水大概是花生的兩倍


茄汁花生的做法圖解4

4.1直到水煮到和花生齊平的時候,放入番茄丁,改大火


茄汁花生的做法圖解5

5.2花生大火煮開後,轉小火,這時候加入糖和鹽,糖稍多一些。蓋鍋蓋小火燜煮


茄汁花生的做法圖解6

6.大火煮開後再轉小火


茄汁花生的做法圖解7

7.煮到西紅柿軟爛,水基本收乾即可關火,燜十幾分鐘


食譜小貼士:

盛出放涼後放入冰箱冷藏,吃的時候盛出一盤,清涼開胃,酸甜適口,是餐前絕好的涼菜。

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