茄汁花生

食材用料：

• 黃豆

食譜做法：

1.材料，泡到半天以上的花生和少量黃豆，番茄2個

2.1番茄切丁，去皮的話賣相會更好，但是番茄皮營養豐富，建議保留

3.2花生添水入鍋煮，水大概是花生的兩倍

4.1直到水煮到和花生齊平的時候，放入番茄丁，改大火

5.2花生大火煮開後，轉小火，這時候加入糖和鹽，糖稍多一些。蓋鍋蓋小火燜煮

6.大火煮開後再轉小火

7.煮到西紅柿軟爛，水基本收乾即可關火，燜十幾分鐘

食譜小貼士：

盛出放涼後放入冰箱冷藏，吃的時候盛出一盤，清涼開胃，酸甜適口，是餐前絕好的涼菜。