蓑衣黃瓜

蓑衣黃瓜的做法

食材用料:

  • 乳黃瓜 300g

  • 1小勺

  • 1小勺

  • 乾辣椒 3個

  • 花椒粒 10粒

  • 陳醋 1小勺

  • 生抽 1小勺

  • 1大勺


食譜做法:

蓑衣黃瓜的做法圖解1

1.黃瓜洗凈


蓑衣黃瓜的做法圖解2

2.1翻180度,斜著間隔均勻切片(與黃瓜成45度),也不要切斷,方法如上


蓑衣黃瓜的做法圖解3

3.2橫著(與黃瓜成90度)間隔均勻的切片,但是不要切斷,如圖放兩個筷子在邊上擋住


蓑衣黃瓜的做法圖解4

4.1把鹽均勻撒在切好的黃瓜上,冷藏醃制


蓑衣黃瓜的做法圖解5

5.2切好的黃瓜可以拉很長但是不斷


蓑衣黃瓜的做法圖解6

6.吃的時候取出,攥去水份擺盤,乾辣椒去籽剪碎,生抽陳醋兌好


蓑衣黃瓜的做法圖解7

7.把陳醋,生抽,糖均勻澆到黃瓜上


蓑衣黃瓜的做法圖解8

8.花椒,辣椒加油放勺子裡,在火上燒熱炸出香味


蓑衣黃瓜的做法圖解9

9.趁熱澆在黃瓜上即可


食譜小貼士:

1)片越薄,拉的越長;撒鹽的時候要仔細,均勻撒在刀口處,反正麵撒勻
2)建議用這種小黃瓜,每人一個,吃起來方便衛生。大黃瓜的話記得上桌前中間切開分幾份!

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