蓑衣黃瓜

食材用料：

• 新鮮黃瓜 1-2根

• 生抽

• 陳醋/白醋

• 鹽

• 糖

• 薑絲

• 紅尖椒

• 蒜末

• 紅油

• 香油

食譜做法：

1.1各去兩端後將筷子放置在兩邊接近黃瓜底部

2.2選兩根外形較直長度稍長的黃瓜洗凈備用

3.1切好一麵後反轉，重復步驟三操作

4.2斜刀均勻的切成底部相連的薄片

5.切好的黃瓜放入保鮮盒中加入少許薑絲、白醋、鹽、糖並倒入一勺水

6.蓋上保鮮盒，輕搖均勻放入冰箱冷藏一會

7.將生抽、陳醋/白醋、少許鹽、糖，適量紅椒圈、蒜末、紅油、香油混合入碗，調制出料汁

8.醃制好的黃瓜取出後入盤，澆上料汁，撒少許芝麻即可