涼拌海螺

食材用料：

• 海螺

• 黃瓜

• 蒜泥

• 食鹽

• 生抽

• 香油

• 白醋

• 香菜（點綴）

食譜做法：

1.鍋裡放入涼水，水不要沒過海螺，滴入幾滴食用油，蓋蓋大概10分鐘左右開鍋關火

2.撈出海螺稍涼

3.手溫能握住海螺時，用筷子迅速挑出海螺肉

4.挑出完整的海螺肉樣子

5.大蒜放入少量食鹽搗成蒜泥備用

6.黃瓜切絲備用

7.將海螺肉橫著切片放在黃瓜絲上，加入調料即可

食譜小貼士：

炒海螺滴入幾滴食用油，防止開鍋水的溢出。