藍莓山藥

藍莓山藥的做法

食材用料:

  • 山藥 1根

  • 藍莓果醬 100克

  • 清水 100ml

  • 冰糖 50克

  • 淡奶油 100ml

  • 1/4茶匙(1克)


食譜做法:

藍莓山藥的做法圖解1

1.1放入盤中,大火蒸20分鐘,直至山藥變軟。用筷子戳一下,中間沒硬芯就可以了


2.2山藥去皮,沖洗乾凈,切成小段


藍莓山藥的做法圖解3

3.1趁著山藥溫熱的時候,放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊


藍莓山藥的做法圖解4

4.2小鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖,用大火煮開後,轉成小火繼續熬制,直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻


藍莓山藥的做法圖解5

5.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻


藍莓山藥的做法圖解6

6.將裱花嘴放入裱花袋中


藍莓山藥的做法圖解7

7.再將山藥泥放入


藍莓山藥的做法圖解8

8.然後擠入盤中


藍莓山藥的做法圖解9

9.最後,淋上藍莓醬即可


食譜小貼士:

1、藍莓果醬加水稀釋,並加入冰糖熬制之後,口味會更好。不要直接用藍莓果醬淋在上麵哦,那樣就不美觀了。
2、除了山藥之外,還可以增加些芋頭,蒸好後一起壓成泥。

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