花雕醉雞捲

花雕醉雞捲的做法

食材用料:

  • 雞腿 2個

  • 紹興花雕 100g

  • 生抽 50g

  • 枸杞 30顆

  • 桂皮 1小塊

  • 八角 1個

  • 甘草 幾片

  • 小茴香 少許

  • 花椒 少許

  • 少許

  • 薑絲 少許


食譜做法:

1.雞腿剔骨,加所有調料拌勻,揉搓幾分鐘。放保鮮袋中封口搖晃拌勻。入冰箱醃制至少一夜


2.1烤箱預熱180度。中層,上下火30分鐘


3.2拿出後去掉除枸杞外的調料,放錫紙上,如圖捲起


4.蜂蜜加水和油拌勻,刷到雞腿捲上,繼續暴露烤制20分鐘。中間刷兩次蜂蜜汁


5.拿出切塊即可。放涼食用伴酒更佳


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