糖漬金桔

食材用料：

• 金桔 400克

• 白砂糖 80克

• 冰糖 80克

• 鹽 少許

• 清水 適量

食譜做法：

1.找一大一點的碗，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾凈

2.12清洗後的金桔控乾水，取一粒，等寬豎切6-8刀，根據具體大小來判斷

3.21切好的金桔，用手指壓癟

4.所有的金桔切好後，用牙簽一一挑出金桔籽。金桔籽不少，不過切了口以後比較好剔除

5.去了籽的金桔碼放在一個乾凈無水的瓶子裡，碼一層金桔，撒一層白砂糖

6.依次操作碼放所有的金桔，然後蓋緊蓋子，醃制約3天左右。砂糖融化，液體增多

7.取一口鍋，，放入清水，倒入醃制好的金桔，放入冰糖

8.大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可根據喜好收汁裝盤

食譜小貼士：

如果不愛吃蜜餞甜品的，建議泡果茶，可以生津止渴，飲用後溫暖順氣。