糖漬金桔

糖漬金桔的做法

食材用料:

  • 金橘 500克

  • 砂糖 60克

  • 冰糖 60克


食譜做法:

1.1用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道,壓扁,用刀尖挑出裡麵的核,每個依次做好


2.2將金橘去蒂,洗凈用鹽水浸泡10分鐘後瀝乾


3.放乾凈碗中,加入砂糖拌勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃上2天,基本1天也就可以了


4.取出金橘連同醃出的糖水一起倒入鍋中,再加入40ml清水,加入冰糖,蓋上蓋子大火燒開,再小火熬至金橘透明糖汁濃稠


5.期間要適當的翻動,擠壓,但不要過分,因為花型容易破壞了.保證不粘底就可以了


6.最後感覺湯汁還剩一點點的時候關火。切記完全煮乾,會糊底的。取出來的時候,可以用兩個勺子一個個夾出來,這樣可以幫助金桔造型。冷卻後,就開吃拉


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