糖醋藕片

食材用料：

• 蓮藕 1節約23g

• 枸杞 20粒

• 生薑 1塊

• 白醋 30ml

• 白糖 35g

• 鹽 5g

• 水淀粉

食譜做法：

1.12蓮藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，換掉幾次清水後浸泡10分鐘

2.21燒水，水開後放入蓮藕煮3分鐘，再放入枸杞煮1分鐘

3.煮蓮藕時準備水淀粉，把鹽、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌勻

4.開鍋蓋煮4分鐘，撈起藕片、枸杞瀝水

5.鍋裡放少量油，薑末爆香

6.倒入藕片和枸杞炒勻

7.淋入調料汁炒勻，小火收汁