泡椒鳳爪

食材用料：

• 鳳爪

• 泡椒 一瓶

• 八角 一粒

• 花椒

• 薑片

• 蔥段

• 鹽

• 料酒

食譜做法：

1.12雞爪洗凈，用菜刀切去指甲尖，然後用剁成段，再用清水沖去血水

2.21鍋裡放水，放入蔥段薑片

3.水燒開後放入雞爪，加入少許料酒

4.大火燒開，撇去浮沫，改成中火煮十分鐘，煮到用筷子能穿透即可

5.1另拿一鍋，放清水，然後放入八角和花椒，加一小勺鹽，煮開

6.2撈出雞爪子，揀去蔥段和薑片，用清水再沖洗一遍

7.將花椒水放涼以後，用篩子接著過濾到保鮮盒中（花椒和八角扔掉不要）

8.將瓶子內的泡椒全部倒入到保鮮盒中，成泡椒水

9.煮好的雞爪放入保鮮盒裡，（泡椒要足夠多，如果不夠咸的話依照個人的口味再加適量鹽），蓋上保鮮盒蓋，上下搖晃幾次，搖勻

10.保鮮盒放冰箱冷藏室，冷藏至少24小時入味即可