水晶肉皮凍

食材用料：

• 蔥

• 香葉 2片薑

• 桂皮 1塊

• 八角 2個

食譜做法：

1.肉皮洗凈，在開水焯燙3分鐘後撈出，去到表麵殘餘的毛和裡麵的肥肉

2.用白醋搓洗2分鐘後沖洗乾凈，切成1cm左右長的條

3.肉皮加3倍的冷水大火煮開，加入鹽、料酒，放有八角、香葉、桂皮的調料盒，薑片、蔥段，小火熬1小時30分鐘，取出調料和蔥薑，倒入容器中自然冷卻後放入冰箱裡冷藏凝固