涼拌折耳根

涼拌折耳根的做法

食材用料:

  • 折耳根

  • 小辣椒

  • 生抽

  • 白糖

  • 雞精

  • 紅油


食譜做法:

1.將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控乾水分待用


2.將小辣椒切成段,放到溫油中炸出香味,連同油一塊倒入碗中待用


3.將魚腥草放到盆裡,放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻,即可食用


食譜小貼士:

食用時魚腥草隻能吃白根和葉,食用時必須用冷水泡,消除異味。

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