麻醬涼麵

麻醬涼麵的做法

食材用料:

  • 麵條

  • 麻醬

  • 黃瓜

  • 水蘿卜

  • 毛豆

  • 豆角

  • 紫甘藍

  • 木耳

  • 辣椒油

  • 生抽

  • 芥末油

  • 香油

  • 白糖

  • 味精


食譜做法:

1.取一個碗,放入適量麻醬


2.先加入香油攪拌,使麻醬瀉開


麻醬涼麵的做法圖解3

3.再放入辣椒油攪拌


4.再加入芥末油攪拌


5.待麻醬與香油、辣椒油、芥末油充分混合後,再加入生抽、醋攪拌


麻醬涼麵的做法圖解6

6.最後調入蒜末、鹽、味精、白糖,攪拌均勻即可


麻醬涼麵的做法圖解7

7.調好的麻醬汁裝入瓶中,放入冰箱冷藏,能保存3個月,隨用隨取


麻醬涼麵的做法圖解8

8.把黃瓜洗凈,切絲;紫甘藍洗凈,切絲,用鹽醃制一下;水蘿卜洗凈,切絲;豆角擇去老筋,放開水鍋中,焯一下,撈出,過涼水,切絲;木耳泡發,洗凈,去蒂,切絲;毛豆煮熟,去皮


9.鍋裡放水,置火上,大火燒開,放入蕎麥麵手搟麵,煮熟


麻醬涼麵的做法圖解10

10.撈出,過一下冰水,撈出,在麵上放上上麵各種菜碼,澆上麻醬汁即可


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