麻醬涼麵

食材用料：

• 麵條

• 西紅柿

• 生菜

• 黃瓜

• 香菇

• 榨菜

• 花生米

• 茶蛋

• 大蔥

• 蒜

食譜做法：

1.黃瓜切絲、西紅柿切片、生菜撕成適當大小。香菇洗凈切丁，加鹽炒熟。大蒜搗成泥，大蔥切碎，淋上花椒油。茶蛋對半剖開。麵條用水煮熟後過涼開水，為了更涼爽可以加些冰塊哦

2.取碗一隻，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬裡，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可

3.加入用花椒油潑過的蒜泥蔥碎，攪拌均勻待用

4.冰好的麵條加調好的芝麻醬和老陳醋，攪拌均勻。也可以將麵分碗後再調麻醬汁和老陳醋。根據個人喜好添加佐麵的菜