涼拌苦菊

食材用料：

• 苦菊 一把

• 花生 小半碗

• 鹽

• 生抽

• 醋

• 白糖

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

2.去皮，敲碎。

3.苦菊洗凈，控乾水分。

4.掰段，放入碗內。

5.生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。

6.將花生碎放入。

7.倒入醬汁。

8.攪拌均勻，即可。

食譜小貼士：

1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控乾水分，防止吃了生水拉肚子哦！