食材用料：
青魚
西紅柿
蔥
薑
蒜
八角
花椒粒
白糖
料酒
啤酒
番茄醬
番茄沙司
食鹽
雞精
食譜做法：
1.準備調料
2.青魚去頭去尾,因為我買的魚比較大,所以我切成了段.洗凈控水`
3.蔥薑蒜切好備用.蒜拍一下就可以了.
4.西紅柿洗凈後,切成小丁.備用.
5.起鍋,倒入少許油
6.油熱後,放入青魚段,煎一下.時間不用太久,稍微煎一會就可以了`
7.魚段全煎完以後,另起一鍋.倒入少許油,又熱後放入八角和花椒粒.
8.倒入蔥薑蒜.炒香.
9.倒入煎好的魚段.翻炒片刻.但是一定要輕點,要不然魚就散了.
10.先倒入少許的啤酒,不要太多.隻是為了不粘鍋.
11.倒入料酒.
12.倒入番茄醬.
13.倒入番茄沙司.
14.倒入切好的番茄丁.
15.倒入白糖,鹽,雞精.因為要用高壓鍋來壓這個青魚,中途不能開鍋,所以之前提前放入食鹽和雞精.
16.在把剩下的啤酒倒入鍋中,沒過魚就可以了.
17.燒開後,先稍微燉一會.大概10分鐘左右.
18.把炒鍋裡的湯和魚都倒入高壓鍋裡.上氣後扣閥悶30分鐘就可以關火了.
食譜小貼士：
也可以不用平底先煎,因為我傢用的是鐵鍋,煎魚的時候粘鍋.
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]