涼拌馬齒筧

食材用料：

• 馬齒筧

• 蒜

• 鹽

• 雞精

• 醋

食譜做法：

1.馬齒筧摘回來，將大粗的莖摘掉。

2.鍋內燒開水，將揀好的馬齒筧放入，焯水。

3.將焯水的馬齒筧透涼。

4.蒜臼子內放入鹽。

5.放入蒜瓣，敲成蒜泥。

6.將馬齒筧自涼水中撈出，控乾水分。

7.蒜泥內放入白醋，攪拌均勻。

8.將蒜泥放入馬齒筧中，攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

1、馬齒筧采回來，一定要將大根的莖摘掉，不然影響口感。
2、將其浸泡在水中，防止農藥殘留。
3、敲蒜的蒜臼內放入鹽、雞精，既可以調味，又可以防止蒜瓣蹦跳。
4、不喜歡吃蒜味的，可以用蒜末。