涼拌腐竹

食材用料：

• 腐竹

• 蒜

• 辣椒

• 泡椒

• 花椒

• 生抽

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.乾腐竹泡水發開（半個小時）。

2.泡開的腐竹切絲。辣椒，泡椒切絲。蒜切末。將腐竹用生抽，鹽，雞精拌一下。

3.油燒熱後加乾花椒制成花椒油（花椒籽撈出）。立刻將油澆在拌好的腐竹上，攪拌下就可以吃了。