糖漬金桔

食材用料：

• 金桔 500克

• 清水 700克

• 白砂糖 50克

• 冰糖 100克

食譜做法：

1.金桔用淡鹽水浸泡一小時。

2.沖洗乾凈，後徹底晾乾。

3.用刀切六刀，切成花朵的形狀，按扁，去籽（籽一定要去乾凈，按扁後很容易就擠出來了）。

4.用一個乾凈的瓶子，放一層金桔撒一層糖，密封醃制2-3天。

5.鍋裡放清水，把醃制好的小金桔倒入鍋中，加冰糖，大火燒開後轉小火煮，看到金桔變透明，湯汁濃稠即可。做好後密封冷藏可達兩周。