涼拌苤藍

食材用料：

• 苤藍 半個

• 香菜 少許

• 黑芝麻

• 鹽 少許

• 白醋 少許

• 香油 少許

食譜做法：

1.準備一個苤藍。

2.去皮洗凈，切細絲。

3.香菜洗凈切小段。

4.香菜放入苤藍裡，再撒入適量鹽。

5.淋入少許白醋。

6.滴入幾滴香油。

7.最後撒入少許黑芝麻，攪拌均與即可。

食譜小貼士：

球莖甘藍的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。內含大量水分和膳食纖維，可寬腸通便，防治便秘，排除毒素。苤藍還含有豐富的維他命E，有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。