糖漬金桔

食材用料：

• 金桔

• 清水

• 白砂糖

• 冰糖

• 食鹽

食譜做法：

1.準備好原料。

2.將金桔用淡鹽水浸泡1-2小時。

3.取金桔等距離劃幾刀，壓扁成花朵狀，中間不要切斷，用牙簽將籽取出來。

4.取一乾凈容器，碼一層金桔撒一層白糖，密封冷藏3、4天。

5.至瓶中砂糖全部融化即可。

6.鍋裡倒入約一碗清水，放入冰糖。

7.倒入醃制好的金桔。

8.大火燒開後，轉小火慢慢熬制，待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可重新裝瓶密封隨用隨取。

食譜小貼士：

營養價值:金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維他命C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴。
功效:理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。  
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
平時可取些沖水喝，不含防腐劑，請盡快飲用。