紅油豬耳朵

食材用料：

• 豬耳 1隻

• 大蔥 2根

• 黃瓜 半根

• 老薑 1小塊

• 八角 1顆

• 三奈 1顆

• 小茴香 1小抓

• 復合醬油 適量

• 油辣椒 適量

• 白糖 少許

• 花椒 少許

• 白芝麻 適量

食譜做法：

1.準備材料

2.鍋中放水，下豬耳，再丟下：拍爛的老薑、三角、八奈、小茴香

3.大火煮開後，小火30分鐘

4.撈出待涼後，順著耳軟骨切片。大蔥斜切段，黃瓜擦絲

5.拌入大蔥、黃瓜，再調入復合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放點蒜末的）