苦瓜雞蛋

苦瓜雞蛋的做法

食材用料:

  • 少許
  • 少許

食譜做法:

苦瓜雞蛋的做法圖解1

1.準備好苦瓜、雞蛋。


苦瓜雞蛋的做法圖解2

2.12將磕入碗中的雞蛋打散。


苦瓜雞蛋的做法圖解3

3.21苦瓜洗凈後把中間的白色芯挖去。


苦瓜雞蛋的做法圖解4

4.再把苦瓜切成細碎狀。


苦瓜雞蛋的做法圖解5

5.油溫蔥熗鍋。


苦瓜雞蛋的做法圖解6

6.把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感覺有點出水,很快的(或變色也行)。


苦瓜雞蛋的做法圖解7

7.倒入打散的雞蛋,翻炒至雞蛋成型。


苦瓜雞蛋的做法圖解8

8.加鹽拌勻即可出鍋。


食譜小貼士:

雞蛋是個很神奇的改味劑,有很多的辣的、苦的與雞蛋炒在一起,就會減弱辣的、苦的本身的味道,就像很辣的尖椒炒雞蛋,那辣味就會減弱許多,當然了,那是要先炒尖椒才會有這效果,苦瓜也同理。

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