涼拌茄子

食材用料：

• 圓茄子 一大個或二小個

• 西紅柿 二個

• 麵粉 適量

• 油 較多

• 生抽 適量

• 陳醋 適量

• 蒜 幾粒

• 蔥白 一段

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.茄子洗凈去皮切塊，西紅柿洗凈切塊

2.茄子塊裝入大盆，加入適量麵粉拌勻

3.寬油，加熱至7成，放入茄子塊炸至金黃撈出吸去多餘油分。

4.將炸好的茄子塊與切好的西紅柿塊混合，加入其他生抽、醋、糖、鹽、蒜粒與蔥絲拌勻即可。

食譜小貼士：

炸好的茄子塊應該是外脆裡嫩，與酸酸甜甜的生西紅柿和蒜粒搭配滋味妙不可言啦~