香煎帶魚

食材用料：

• 帶魚

• 白酒

• 鹽

食譜做法：

1.材料：帶魚，調料：白酒，鹽。

2.買回的帶魚化凍，然後洗凈，用鹽和白酒醃制兩個小時。

3.鍋裡放入油，開小火，燒至鍋裡微微冒泡泡。

4.把醃好的帶魚瀝乾水分，一塊一塊的放入鍋裡，註意不要被油濺到哦。

5.開小火煎至兩麵金黃就好了。

食譜小貼士：

1、醃制帶魚的時候用白酒，特別是二鍋頭之類的高度白酒，酒精濃度遠高於料酒。因此，溶解胺類物質的本領更強，祛腥的作用更大。
2、煎帶魚的時候一定要用小火慢慢煎，切忌開大火哦。為了防止帶魚濺油，可以先把帶魚瀝乾水分放置一會再煎就好啦。