食材用料:
雞腿 一隻
檸檬 半個
薑 4片
雪碧 300毫升
黃酒 15毫升
白糖 5克
鹽 15克
食譜做法:
1.先將雞腿洗凈,用黃酒醃制半個小時。
2.鍋中放水,然後放入薑片、鹽5克。
3.水滾後,放入雞腿。根據雞腿的大小煮10-15分鐘不等。
4.撈出雞腿立馬倒入冰水中冰鎮10分鐘。
5.取一個乾凈的密封容器,倒入雪碧。
6.將檸檬切片,投入雪碧中,然後加白糖10克。
7.之後將雞腿放入,蓋上蓋子輕輕搖晃幾下,醃制1天即可。
食譜小貼士:
1、用來盛放雪碧的容器需提前用開水燙過。
2、將雞腿撈出後立馬投入冰水中,是為了保持雞皮的Q彈口感。
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