淮山螺肉湯

淮山螺肉湯的做法

食材用料:

  • 海螺肉 500克

  • 豬肉 300克

  • 淮山 500克

  • 薑片 幾片

  • 1小匙


食譜做法:

淮山螺肉湯的做法圖解1

1.將螺肉用清水沖一下,加入1匙鹽


淮山螺肉湯的做法圖解2

2.用手抓揉螺肉的表麵,以去除螺肉上的黏液


淮山螺肉湯的做法圖解3

3.用水清洗乾凈螺肉,再把螺肉切成小片


淮山螺肉湯的做法圖解4

4.將豬瘦肉洗凈切成小塊


淮山螺肉湯的做法圖解5

5.淮山去皮切塊


淮山螺肉湯的做法圖解6

6.湯鍋內放入5碗清水,將螺肉、瘦肉、淮山和薑片一起放進去


淮山螺肉湯的做法圖解7

7.開大火燒開,撇去上層的浮沫


淮山螺肉湯的做法圖解8

8.轉中小火繼續煮2個小時左右


淮山螺肉湯的做法圖解9

9.關火前5分鐘加入1小匙鹽即可


食譜小貼士:

1、用新鮮的海螺入湯,清洗的時候要加入鹽來抓揉,以去除螺身上的黏液。
2、內地的朋友如果買不到新鮮的海螺,可以用乾海螺來代替,乾海螺用溫水泡軟後再切塊。
3、煲海螺湯的時候,要加入薑片以去除腥味。

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