杞菊排骨湯

杞菊排骨湯的做法

食材用料:

  • 排骨 100g

  • 枸杞 15g

  • 貢菊 5g

  • 5片

  • 少許

  • 雞粉 少許


食譜做法:

杞菊排骨湯的做法圖解1

1.菊花用溫水浸泡幾分鐘。


杞菊排骨湯的做法圖解2

2.枸杞用溫水浸泡,洗凈。


杞菊排骨湯的做法圖解3

3.薑切細絲。


杞菊排骨湯的做法圖解4

4.鍋中燒水,水沸後放入洗凈、切小塊的排骨,焯燙去血水。


杞菊排骨湯的做法圖解5

5.排骨撈出,用清水沖去浮沫待用。


杞菊排骨湯的做法圖解6

6.排骨及薑絲放入湯煲中。


杞菊排骨湯的做法圖解7

7.加入800ml左右清水,大火燒開後,轉小火煲半小時左右。


杞菊排骨湯的做法圖解8

8.半小時後,加入菊花和枸杞,繼續小火煲10分鐘。


杞菊排骨湯的做法圖解9

9.關火後加入少許鹽。


杞菊排骨湯的做法圖解10

10.加少許雞粉調味。


食譜小貼士:

1.排骨最好斬成小塊,煲湯比較容易出味兒;
2.排骨提前焯燙,可以去掉血水和浮沫,湯水更加清澈;
3.菊花和枸杞易爛,不要提早放入。

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