食材用料:
黑豬蹄膀 500克
乾杏鮑菇片 50克
乾香菇 50克
蔥薑 少許
食譜做法:
1.乾杏鮑菇片和香菇洗凈,然後用清水浸發1小時
2.撈出後洗凈切片。浸發的水濾去泥沙後,待用
3.黑豬蹄膀入沸水汆煮5分鐘
4.撇去浮沫,然後撈出冷水沖洗下
5.將豬蹄膀放入鍋中,倒入濾凈的浸發乾杏鮑菇片香菇的水和適量的清水,加入蔥段和薑片
6.水開後加少許料酒,小火燉1個半小時,再放入浸發好的杏鮑菇片和切好的香菇片,燒開後小火燜10分鐘,放鹽即可
7.因為加了浸發乾杏鮑菇、香菇的水,所以湯很香很鮮,有種乾菌菇特有的香鮮味,吃完一碗後很補熱量哦
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