食材用料:
青魚
豆腐
蘿卜
西葫蘆
茼蒿
青椒
紅辣椒
蒜泥
大蔥
料酒
醬油
韓式辣醬
大醬
胡椒粉
鹽
辣椒粉
生薑粉
食譜做法:
1.準備好所有的食材。
2.青魚洗凈切段再撒料酒胡椒粉醃制片刻。
3.蔥和辣椒切片,蒜切碎。茼蒿洗凈切段。
4.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘.
5.蘿卜去皮和西葫蘆一起切半月形
6.把蘿卜放入砂鍋中加適量的清水。
7.加入韓式辣椒醬。
8.再加一勺大醬。
9.加入一半的蒜泥。
10.加入醬油。
11.在加入辣椒粉。
12.煮上10分鐘。
13.再加入料酒。
14.放入生薑粉。
15.加入青魚段。
16.加蓋子大火煮上15分鐘。
17.然後加入西葫蘆。
18.加入豆腐煮上5分鐘。
19.加入鹽。
20.加胡椒粉調味
21.再放入青紅椒,蒜泥。
22.放入茼蒿。
23.撒上蔥段煮開即可關火。
食譜小貼士:
海魚會有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉醃制一下,除去一些腥味。
西葫蘆和豆腐不用煮時間長,入鍋3-5分鐘即好。
蒜泥先放入一半,剩下的一半和青紅辣椒,蔥段一起最後再放,用熱氣逼出香味,湯的口感才更醇厚。
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