韓式辣魚湯

韓式辣魚湯的做法

食材用料:

  • 青魚

  • 豆腐

  • 蘿卜

  • 西葫蘆

  • 茼蒿

  • 青椒

  • 紅辣椒

  • 蒜泥

  • 大蔥

  • 料酒

  • 醬油

  • 韓式辣醬

  • 大醬

  • 胡椒粉

  • 辣椒粉

  • 生薑粉


食譜做法:

韓式辣魚湯的做法圖解1

1.準備好所有的食材。


韓式辣魚湯的做法圖解2

2.青魚洗凈切段再撒料酒胡椒粉醃制片刻。


韓式辣魚湯的做法圖解3

3.蔥和辣椒切片,蒜切碎。茼蒿洗凈切段。


韓式辣魚湯的做法圖解4

4.豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘.


韓式辣魚湯的做法圖解5

5.蘿卜去皮和西葫蘆一起切半月形


韓式辣魚湯的做法圖解6

6.把蘿卜放入砂鍋中加適量的清水。


韓式辣魚湯的做法圖解7

7.加入韓式辣椒醬。


韓式辣魚湯的做法圖解8

8.再加一勺大醬。


韓式辣魚湯的做法圖解9

9.加入一半的蒜泥。


韓式辣魚湯的做法圖解10

10.加入醬油。


韓式辣魚湯的做法圖解11

11.在加入辣椒粉。


韓式辣魚湯的做法圖解12

12.煮上10分鐘。


韓式辣魚湯的做法圖解13

13.再加入料酒。


韓式辣魚湯的做法圖解14

14.放入生薑粉。


韓式辣魚湯的做法圖解15

15.加入青魚段。


韓式辣魚湯的做法圖解16

16.加蓋子大火煮上15分鐘。


韓式辣魚湯的做法圖解17

17.然後加入西葫蘆。


韓式辣魚湯的做法圖解18

18.加入豆腐煮上5分鐘。


韓式辣魚湯的做法圖解19

19.加入鹽。


韓式辣魚湯的做法圖解20

20.加胡椒粉調味


韓式辣魚湯的做法圖解21

21.再放入青紅椒,蒜泥。


韓式辣魚湯的做法圖解22

22.放入茼蒿。


韓式辣魚湯的做法圖解23

23.撒上蔥段煮開即可關火。


食譜小貼士:

海魚會有一些腥味,所以要先用料酒和胡椒粉醃制一下,除去一些腥味。

西葫蘆和豆腐不用煮時間長,入鍋3-5分鐘即好。

蒜泥先放入一半,剩下的一半和青紅辣椒,蔥段一起最後再放,用熱氣逼出香味,湯的口感才更醇厚。

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