食材用料:
小米 兩小把
雞蛋 一個
食譜做法:
1.12砂鍋中加入兩碗水,燒開。
2.21小米洗兩遍,瀝去水,備用。
3.雞蛋放鍋上蒸熟,也可以放水中煮熟。
4.鍋中水開後,放入小米,用藥子攪拌幾下,防止粘鍋。
5.中火燒開後,改小火煮。
6.煮5分鐘後,邊煮邊用勺子攪拌,直至熬的粘稠。
7.雞蛋剝去殼,取出蛋黃,放碗中用勺子碾碎。
8.小米粥盛到碗內,上麵撒上碎的蛋黃即可。
食譜小貼士:
1.小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米。
2.剝雞蛋殼時方冷水冰一下,蛋殼就會很容易的剝下來。
3.雞蛋黃碾碎給寶寶食用,比吃整個蛋黃要安全,防止寶寶吞咽蛋黃被卡的現象。
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