發菜香菇蝦仁湯

食材用料：

• 發菜

• 蝦仁

• 香菇丁

• 雞蛋

• 蔥薑末

• 水淀粉

食譜做法：

1.先把發菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把發菜攪散

2.處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁

3.起油鍋，蔥薑末爆香

4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒

5.待蝦丁變色後把發菜和泡發菜的水一起倒入鍋內

6.待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液盡量細一些

7.倒入水淀粉，出鍋前淋上少許香油即可