食材用料：
西紅柿 1個
白菜 2片
小土豆 2個
豆乾 2塊
蔥花
白糖
鹽
食譜做法：
1.土豆洗凈去皮切片，豆乾洗凈切片
2.西紅柿去皮，切丁備用，切的越小越容易炒
3.白菜用手撕成塊狀，手撕更能保護白菜的營養素
4.鍋中放適量油，油熱後把土豆片和豆乾切片放進去，小火慢慢煎制
5.煎至兩麵金黃即可出鍋，土豆煎一下可防止煮爛，豆乾煎制後吃著更香更勁道
6.鍋中留少許底油，油熱後放蔥花炒香
7.把番茄丁倒入鍋內
8.放入少許白糖，放白糖可以中和一部分番茄的酸味，喜歡吃酸味的朋友可以省去這一步驟
9.不停的用鏟子翻炒，炒至成番茄醬，這樣加入水煮蔬菜的時候，蔬菜可以更好的吸入番茄的味道
10.鍋中加入一小碗清水
11.鍋中的湯汁煮開後，倒入煎好的土豆和豆乾
12.放入撕好的白菜塊
13.用鏟子把蔬菜和湯汁翻勻，使蔬菜與湯汁充分融合在一起
14.蓋上蓋子小火燉5分鐘
15.加入半勺鹽，攪拌均勻即可食用，可吃菜喝湯，主食自己選哈
食譜小貼士：
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維他命C、維他命E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
番茄性微寒，味甘酸，入脾、胃、腎經，含有豐富的維他命C和茄紅素，具有很好的抗氧化、提高人體抵抗力的功效，對動脈硬化等疾病具有顯著預防效果，同時還有美白肌膚的效果，是保健和美容的佳品。番茄中的果膠和纖維素還能起到很好的減肥保健作用。
土豆味甘，性平；能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖癥患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。經常吃土豆，可以使身體健康，延緩衰老。
豆乾含有大量蛋白質﹑脂肪﹑碳水化合物，還含有鈣﹑磷﹑鐵等多種人體所需的礦物質，被譽為“素火腿”。