牡蠣蘿卜粉絲湯

食材用料：

• 牡蠣肉 100g

• 白蘿卜 100g

• 細粉絲 50g

• 蔥花 3g

• 薑末 3g

• 高湯 600g

• 精鹽 3g

• 白胡椒粉 3g

• 料酒 3g

食譜做法：

1.牡蠣肉洗凈，白蘿卜去皮切條，細粉絲拆袋備用

2.鍋內放少許油置火上，五成熱時下蔥薑爆鍋，炒出香味後，放入白蘿卜條，炒一分鐘，將高湯倒入鍋中，下入牡蠣肉、細粉絲，烹入煮2分鐘，加精鹽、白胡椒粉調味，出鍋撒蔥花即可

食譜小貼士：

1、此湯不要加醬油，不要加味精，因為牡蠣本身就很鮮美。
2、沒有高湯，可用熱水代替，但口味上會打折。高湯平時用大骨頭或雞熬一些，放涼後盛入保鮮盒中凍起來，做湯時用起來很方便。