三色魚丸湯

食材用料：

• 馬鮫魚 一條

• 胡蘿卜 一根

• 菠菜 一小把

• 蛋清 一個

• 鹽

• 雞精 少許

食譜做法：

1.胡蘿卜和菠菜洗凈用攪拌機榨汁備用

2.馬鮫魚去內臟洗凈，用刀切出魚丸，剁碎魚肉加入蛋清、少許鹽和雞精攪拌勻

3.把魚肉分成相等的三份，另外兩份加入少許胡蘿卜和菠菜汁，備一碗清水，取少許魚肉用手心滾圓，在大拇指和食指擠出相等的丸子用調羹刮起放入清水，再取一乾凈的鍋燒開，把丸子倒入水中煮開

4.新鮮香菇和小青菜洗凈，把香菇切成小塊，放入燒開的魚丸中，再放入少許鹽和雞精即可起鍋

食譜小貼士：

1、菠菜和胡蘿卜也可以直接絞碎用（小周不喜歡吃那些蔬菜，俺就加了汁進去，口感也可以細膩）。
2、沒有新鮮香菇也可以用乾香菇泡發用。