食材用料:
新鮮黃桃 500克
豬裡脊肉 300克
藍菌奶酪 300克
脫脂牛奶 500克
橄欖油
海鹽 適量
食譜做法:
1.將黃桃去核去皮,切為滾刀塊或月牙塊;裡脊肉切為大片(無需太薄);藍菌奶酪切為1厘米左右的小丁
2.平底鍋加熱後,倒入少量橄欖油(一點點就可以),放入裡脊肉片,煎炒至變色後,放入黃桃塊翻炒幾下
3.黃桃被炒軟並開始出水時,調至中小火,加入藍菌奶酪丁,翻炒2至3分鐘
4.當奶酪略微融化時,加入一半量(250克)的牛奶,攪拌均勻,稍稍煮沸後,加入剩下的牛奶
5.小火加熱,並不時攪拌鍋中的食材,當湯變濃並開始沸騰時,調入適量海鹽,即可停火出鍋
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