黃桃瘦肉濃湯

黃桃瘦肉濃湯的做法

食材用料:

  • 新鮮黃桃 500克

  • 豬裡脊肉 300克

  • 藍菌奶酪 300克

  • 脫脂牛奶 500克

  • 橄欖油

  • 海鹽 適量


食譜做法:

1.將黃桃去核去皮,切為滾刀塊或月牙塊;裡脊肉切為大片(無需太薄);藍菌奶酪切為1厘米左右的小丁


2.平底鍋加熱後,倒入少量橄欖油(一點點就可以),放入裡脊肉片,煎炒至變色後,放入黃桃塊翻炒幾下


3.黃桃被炒軟並開始出水時,調至中小火,加入藍菌奶酪丁,翻炒2至3分鐘


4.當奶酪略微融化時,加入一半量(250克)的牛奶,攪拌均勻,稍稍煮沸後,加入剩下的牛奶


5.小火加熱,並不時攪拌鍋中的食材,當湯變濃並開始沸騰時,調入適量海鹽,即可停火出鍋


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