蹄膀湯

食材用料：

• 蹄膀 一隻

• 木耳

• 鹽

• 蔥

• 薑

• 料酒

• 青菜

食譜做法：

1.蹄膀在清水中洗乾凈，刮去細毛

2.鍋裡燒水，水沸騰後放入蹄膀煮到外皮緊縮後撈出，用清水沖洗乾凈

3.青菜清洗乾凈備用；木耳浸發後洗凈備用

4.鍋裡放入蹄膀，加入足夠量的水，放料酒，薑片和蔥結大火燒沸後轉小火將肉煮至酥爛，放入木耳和青菜，放入適量的鹽調味後即可食用

食譜小貼士：

蹄膀肉不易入味，可以在食用食配上些六月鮮醬油蘸食。