韓式辣白菜鯖魚湯

食材用料：

• 鯖魚

• 豆腐

• 韓式醃辣椒

• 小蔥

• 韓式辣白菜

• 豆芽

• 韓式蒜黃蘿卜

• 青紅辣椒

• 耗油

• 韓式醃肉醬

• 清酒

• 香油

• 韓式辣椒醬

• 雪碧

• 薑

• 蒜末

食譜做法：

1.處理鯖魚鯖魚去頭、內臟、鱗後洗凈切成段。小蔥、青，紅辣椒切成段兒；豆腐切塊兒；辣白菜用手撕成長條。

2.調制調味醬：蒜末、薑末、韓式辣椒醬、韓式醃肉醬、耗油，各一勺。

3.最後倒上少許雪碧，攪拌均勻；此時醬料會散發一股獨特的清香便大功告成。

4.（加雪碧，這可是獨傢秘方，不是所有在韓國的朋友都知道哦。通常大傢在韓國時都會覺得烤肉店裡的蘸醬跟自己超市買回傢的味道往往不一樣，區別就是肉店裡的老板拌醬時事先倒了雪碧。這是在烤肉店打工的朋友告訴我的）

5.煮把鯖魚放入鍋中，撒上蔥花，澆上一點先制作好的調料醬和清酒，用後小火煮熟魚。

6.把辣白菜、韓式醃辣椒、豆腐塊兒、蔥花放入鍋中再倒入適量的水和剩下的調料醬。用中火煮開後改為小火慢煮。

7.放蔥和青，紅辣椒段兒，再繼續煮5分鐘。

8.轉小火，撇去浮沫，加入豆芽，滴上幾滴香油，加蓋小火燜煮7分鐘。最後調入鹽、淡醬油，最後撒韓式酸黃蘿卜條和少許蔥花，關火；上魚！

食譜小貼士：

因為前一晚在外覓食，下雨悶熱看新聞心煩氣躁，猛一發現韓食店裡的고등어찌개，不僅開胃又下飯，所以便決定自己試試做做這道韓式辣白菜鯖魚湯（고등어찌개），沒想到一次便成功，所以也就是韓食的好處，簡單快捷簡上手！所以大傢也在這種夏天裡多多嘗試吧，真的開胃下飯呢。