毛豆排骨湯

食材用料：

• 子排 2根

• 毛豆 若乾

• 鹽 適量

• 花椒粒 數顆

• 生薑 若乾片

食譜做法：

1.子排洗凈，放熱水裡焯5分鐘，洗凈。

2.將洗凈的子排放入壓力鍋，加入花椒粒和生薑片，保壓約10分鐘。

3.壓力鍋冷卻後打開鍋蓋，加入適量的鹽和毛豆，放火上煮至毛豆熟，此步切忌蓋壓力鍋蓋，否則毛豆就不脆了。

食譜小貼士：

子排一定要過水，毛豆不能用壓力鍋壓太久。