食材用料：
茼蒿 500g
鯽魚 400g
橄欖油 適量
食鹽 適量
清水 適量
食譜做法：
1.食材：茼蒿和鯽魚。
2.將茼蒿用清水浸泡30分鐘，擇洗乾凈。
3.瀝乾待用。
4.砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生薑，蓋鍋蓋。煮滾。
5.熱油鍋。
6.將擇洗乾凈的鯽魚煎至雙麵金黃。
7.倒入滾水，旺火煮滾。
8.將魚放入砂鍋中。
9.將煎鍋裡麵的魚湯倒入砂鍋中。
10.蓋鍋蓋，大火煮滾。
11.轉小火煲40分鐘。
12.將鯽魚撈起（魚肉已無味，可吃可不吃，隨自己喜歡 ）。
13.倒入適量的粟米油。
14.放入適量的食鹽。
15.放入茼蒿，大火煮滾，即可關火。
食譜小貼士：
鯽魚細刺較多， 老年人和兒童食用時需緩慢進食， 並耐心剔除魚刺或者喝湯即可。
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