鮮味筍菇湯

食材用料：

• 竹筍 1根

• 泡發的腐竹 100克

• 地皮菜 100克

• 鮮香菇 4朵

• 蔥薑 適量

• 鹽 適量

• 鮮雞汁 2滴

• 胡椒粉 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.竹筍，腐竹，和香菇分別切片。

3.鍋中水燒開，放入竹筍煮上2分鐘撈出備用。

4.再把腐竹焯燙一下備用。

5.鮮香菇也焯燙備用。

6.再放入地皮菜焯燙瀝乾水分備用。

7.炒鍋倒油爆香蔥薑。

8.倒入筍片和香菇翻炒片刻關火。

9.把炒過的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。

10.加入2滴鮮雞汁.

11.大火煮上5分鐘，加入地皮菜。

12.再放入腐竹，繼續煮上5分鐘。

13.最後加鹽，胡椒粉調味，淋入香油關火。

食譜小貼士：

所有食材焯燙一下再燒制，可使湯口感更清爽無雜味。