牛蒡山藥排骨湯

食材用料：

• 排骨 400g

• 牛蒡 1根

• 鐵棍山藥 1根

• 枸杞 10g

• 鹽 少許

食譜做法：

1.排骨用水沖洗乾凈，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用

2.牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片

3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材，大火燒開後，調小火慢熬2個小時，加匙鹽調味即可

食譜小貼士：

煲湯的過程最好不要中途加水，若非得加水則應添加熱水，這樣才不會影響湯水的鮮美。