青蘿卜蝦湯

青蘿卜蝦湯的做法

食材用料:

  • 青蘿卜 一根

  • 大蝦 10隻


食譜做法:

青蘿卜蝦湯的做法圖解1

1.大蝦洗凈,將頭與尾分開,將蝦背剪開去除蝦線


青蘿卜蝦湯的做法圖解2

2.青蘿卜洗凈,去掉頭尾,切薄片,再切細絲


青蘿卜蝦湯的做法圖解3

3.炒鍋加一點點油,將蝦頭煸炒出紅油,倒入蘿卜翻炒


青蘿卜蝦湯的做法圖解4

4.加入與蘿卜同高的清水,加蓋燉至蘿卜熟


青蘿卜蝦湯的做法圖解5

5.離火前5分鐘,調入適量鹽,將蝦身投入,翻勻,待蝦熟完全變色後就可以關火了


用手機看這道菜做法

食譜小貼士:

1、先煮蝦頭後煮蝦尾,一能盡量煸出蝦油使湯更濃醇艷麗,二能使蘿卜充分吸收蝦的鮮味兒,三不至於蝦肉久煮發死影響口感。
2、此湯宜淡不宜咸,所以盡量少加些鹽,嘗到鮮味兒即可。

為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *