六味煲雞湯

食材用料：

• 黨參 2把

• 枸杞 2把

• 紅棗 2把

• 蜜棗 2個

• 玉竹 2把

• 淮山 2把

• 雞 1隻

• 鹽 適量

食譜做法：

1.六種藥材材料圖。

2.洗凈瀝乾，最好用過濾網的小盆洗，這樣可以洗去細沙。

3.洗凈高壓鍋，全部藥材倒入，加適量水。

4.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜15分鐘即關火。

5.煲好的六味湯打開鍋蓋，放入洗凈的整隻雞。

6.大火煮至湯滾後轉中小火慢煲，每隔5分鐘就幫雞翻一次身，四麵翻完用去20分鐘，再慢煲5分鐘即可。

7.起鍋前下少許鹽提味。

8.雞夾起晾涼準備切塊。

9.切成塊狀的雞肉配上蒜蓉麻油汁，一湯兩吃，無比美味。

用手機看這道菜做法

食譜小貼士：

1、註意藥材需要用過濾網的盆子洗凈細沙。
2、雞一般水煮25分鐘，雞腿骨略帶血絲是最香滑嫩的，不過時間視雞的大小自行調整。
3、如果喜歡吃雞肉爛爛的，可以藥材跟雞一塊煲，那樣雞湯更濃，雞肉更入味。