青椒土豆絲

青椒土豆絲的做法

食材用料:

  • 青椒 一粒

  • 土豆 一粒

  • 肉絲 少許

  • 少許

  • 少許

  • 少許


食譜做法:

青椒土豆絲的做法圖解1

1.1青椒切絲,土豆去皮切絲浸泡清洗3次左右幫助去除淀粉


青椒土豆絲的做法圖解2

2.2肉絲用淀粉、油、生抽、雞精醃制


青椒土豆絲的做法圖解3

3.鍋內少許油,爆香薑蒜末,放入肉絲滑變色即可


青椒土豆絲的做法圖解4

4.洗凈鍋,重新入油放入土豆絲,2-3滴白醋、鹽,不斷翻炒至9成熟


青椒土豆絲的做法圖解5

5.接著放入青椒絲和肉絲、雞精翻炒均勻


青椒土豆絲的做法圖解6

6.起鍋前再淋2-3滴白醋即可


食譜小貼士:

1、土豆絲清洗幾次可以去除不少的淀粉,這樣翻炒起來也不容易糊鍋
2、加幾滴醋炒可以保持土豆絲的脆感
3、青椒容易熟,所以要最後起鍋前放入即可
4、肉絲事先醃制過可以保持肉的嫩感

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