參雞湯

參雞湯的做法

食材用料:

  • 小公雞(童子雞) 一隻

  • 人參

  • 糯米

  • 紅棗

  • 枸杞

  • 香菇


食譜做法:

1.糯米淘洗乾凈,放清水裡浸泡兩個小時


2.紅棗和枸杞清洗乾凈,用清水浸泡,香菇清洗乾凈


3.一根人參,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗乾凈後備用


4.雞處理一下:去掉雞屁股,將內臟掏乾凈後清洗乾凈(可以用熱水燙一下去除血沫子)


5.將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中,用牙簽封口


6.取一砂鍋,將雞放入,放入兩片薑、幾個紅棗、人參


7.加入半鍋清水,放火上,大火燒開轉中小火,慢慢燉雞(我燉了有兩個多小時,最後雞都快脫骨了)


8.加入少量鹽、撒點蔥花,即可出鍋


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